بدون قند، بدون غلات، به اختصار NSNG، بیشتر یک دستورالعمل است تا یک رژیم غذایی رسمی.

این روش ساده برای بازیابی سلامت متابولیکی شما توسط مربی تناسب اندام به ستاره ها ابداع شد، وینی تورتریچ که با مهربانی می دانست آمریکا خشن ترین مربی است.

برای بسیاری از افراد، بدون قند رفتن، بدون غلات یک نقطه ورود به رژیم های غذایی کم چرب رسمی تر مانند کتو و گوشتخوار است.

در این مقاله به بررسی مزایا و معایب این روش می پردازیم.

رژیم بدون قند، بدون غلات (NSNG) چیست؟

رویکرد بدون شکر، بدون غلات نیاز به حذف تمام غلات و قندهای فرآوری شده از رژیم غذایی شما دارد.

تورتوریچ در یک پادکست از NSNG به عنوان یک روش غذا خوردن "گیاهخوار گوشتخوار" یاد کرد. این به معنای گوشت زیاد با سبزیجات تازه و مقداری میوه است.

شایان ذکر است که رژیم گوشتخوار واقعی تمام غذاهای گیاهی، از جمله غلات و سبزیجات را حذف می کند.

دیدگاه گوشتخواران این است که تمام غذاهای گیاهی حاوی سموم گیاهی تحریک کننده هستند. به عنوان مثال، بسیاری از سبزی های برگ دار ترویج شده توسط Tortorich حاوی اگزالات هستند که می توانند به مشکلات کلیوی و نفوذپذیری روده کمک کنند.مقالات پزشکی و سلامتی

ریشه های بدون شکر بدون غلات

وینی تورتریچ، مربی شخصی مشهور، پس از دریافت تشخیص سرطان خون در سال ۲۰۰۷، روش بدون قند و بدون دانه را ابداع کرد.

این پزشک متخصص تغذیه توصیه کرد به منظور کمک به التیام بخشی به بدن، روی مواد غذایی مغذی حاوی غلات کامل تمرکز کنید و بیشتر کربوهیدرات ها از جمله قندهای افزوده و دوزهای بالای کربوهیدرات هایی که از غلات دریافت می کنید را کاهش دهید.

پس از بهبودی از سرطان خون، تورتوریچ رژیم nsng را حفظ کرد و متوجه شد که این رژیم انرژی بیشتری به او می‌دهد و عملکرد ورزشی او را به بالاترین سطوح زندگی‌اش افزایش می‌دهد و در عین حال التهاب را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد و ریکاوری او را پس از تمرین کوتاه می‌کند.

بر اساس این تجربیات شخصی قدرتمند در کاهش کربوهیدرات، وینی شروع به اختصاص رژیم غذایی به مشتریان تناسب اندام خود کرد. نتایج چشمگیر بود و برای خود صحبت می کرد. قبیله nsng متولد شد.

چرا از شکر و غلات اجتناب کنیم؟

رژیم غذایی استاندارد آمریکایی مملو از قندها و غلات اضافه شده است که همچنین دارای قند بالایی هستند (همه کربوهیدرات ها قند هستند)، سموم گیاهی و مواد ضد مغذی و فیبر نامحلول اضافی.

دانه هایی که باید در NSNG اجتناب کنید

NSNG خواستار حذف همه غلات است اینها شامل غلات کامل مانند برنج قهوه ای و کینوآ و تمام محصولات مشتق شده از غلات مانند پاستا، نان، کراکر و غیره می شود.

در اینجا لیستی از غلات وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید:

گندم - همه انواع

ذرت

کوینو

جو دوسر

برنج - همه انواع

آمارانت

نان

پاستا

غلات صبحانه

بلغور جو دوسر

گرانولا

نان ذرت مکزیکی

چیپس

بلغور

پولتنا

میله های "انرژی" که حاوی هر دانه ای هستند.